Ora anche a 10 mila metri d'altezza sarà possibile sorseggiare un'impeccabile tazza di tè. Due brand del Regno Unito tra i più riconoscibili come British Airways e Twinings hanno unito le forze per offrire perfezione di gusto e forma anche a bordo di aerei in volo, per viaggi lunghi o brevi.
Il punto è che tra altitudine e pressurizzazione del velivolo è stato calcolato che il senso del gusto si riduce del 30%. Per quanto riguarda la preparazione di una buona tazza di tè, poi, fondamentale è l'acqua che deve raggiungere i 100 gradi di ebollizione, mentre in altezza ciò si riduce fino a 89 gradi, che non è ideale per una buona tazza di tè nero. Da considerare inoltre il livello di umidità che influisce sulle papille gustative, con l'ulteriore dettaglio – e non da poco per i cultori – che il tè deve 'funzionare' anche senza l'aggiunta di latte. Nero, al naturale. Così è nata la nuova miscela, che sembra il prodotto di un alchimista: le qualità ben combinate tra loro sono té Assam, Kenyan e Ceylon, che gli esperti della Twinings descrivono come "una combinazione classica che garantisce corpo, forza, gusto e colore". A questo si unisce l'esperienza di British Airways che di tazze di tè a bordo dei suoi voli ne serve 35 milioni ogni anno.