Dopo Officina Hotel, uscito nel maggio 2008, arriva in libreria il secondo libro di Giovanni Pastore, fondatore del centro di formazione Cipas dedicato ai professionisti dell'hotellerie. Si tratta di "Budget Hotel, Dipartimento Rooms Division", un manuale fondamentale per chi già esercita il mestiere di albergatore o di manager di albergo e un libro di testo per chi frequenta le scuole alberghiere. Ma non solo. Sì, perché il volume contiene anche una parte assai ampia che non interessa solo gli addetti ai lavori del settore alberghiero, visto che contiene informazioni utili per destreggiarsi tra commissioni bancarie, tassi d'interesse, e tutti gli accorgimenti possibili per carte di credito, carte bancarie, tasse imposte, contratti con fornitori di elettricità. Inoltre, un'altra parte è dedicata ai vari tipi di contratto come acquisto, locazione o franchising. Il nucleo del libro è comunque dedicato a come fare budget. Punti forti del libro sono i ‘fuori testo', come per esempio le varie mappature, da fotocopiare, ingrandire e tenere sempre sotto mano. Altrettanto preziosi gli elenchi per l'arredamento set-up, le scelte da fare per i vari materiali. Inoltre, come determinare le tariffe ossia gli sconti da applicare, e tutte le modalità per giungere al ricavo reale. Lo stesso vale per le numerose pagine di esempi che permettono di calcolare il preciso costo di gestione, tenendo conto di tutti gli elementi che lo compongono. Il libro verrà presentato venerdì 26 febbraio alle 11.30 all'Hotel Windsor di Milano. Il libro, edito da CIPAS Consulenza & Formazione Alberghiera Manageriale, costa 50 euro ed è in vendita in libreria o direttamente on line all'indirizzo riportato di seguito.
