Arroganti, sgarbati, maleducati: la scarsa affabilità dei garcons dei Café parigini non è solo un banale cliché da sempre legato alla capitale di Francia. Sgarbato o semplicemente indisposto, il personale autoctono è tra i peggiori d’Europa. E se per anni, dinanzi alla bellezza di Parigi, milioni di turisti ci hanno fatto l’abitudine, adesso, ai tempi di TripAdvisor, con le stelline degli utenti e il rating a portata di smartphone, c’è poco da scherzare, perché tra proteste e giudizi impietosi, quella che prima era solo una forma di folclore locale rischia di rivelarsi un problema per il turismo, come ha scritto Libération. Tanto che diversi tra brasseries e ristoranti – tra cui il celebre Les Deux Magots di Saint-Germain des Près – si rimboccano le maniche per cambiare le cose, introducendo un servizio più “sorridente” ed affabile, in stile “anglosassone”.
Ad esempio, agenzie di comunicazione come Present Perfect propongono atelier intitolati ‘certificazione simpatia’, sul modello anglosassone, per formare il personale parigino ad un servizio più sorridente e gentile. Ma in città c’è già chi rimpiange la vecchia guardia. Rispetto ai sorrisi a comando degli americani e a una cordialità di facciata dettata solo dal denaro, il garcon de café viene incensato dagli irriducibili come un ultimo baluardo di sincerità.
