La crisi influisce anche sulle gite scolastiche. E così accanto alla drastica riduzione dei viaggi si sottolinea anche un radicale cambiamento delle destinazioni scelte: per lo più escursioni mordi e fuggi in giornata. Secondo Coldiretti il calo delle partenze è del 20% rispetto ai 930mila studenti delle scuole superiori che nell'anno scolastico 2011/2012 avevano partecipato a una gita scolastica. In molti casi – spiega Coldiretti – sono gli stessi genitori a chiedere di eliminare le uscite extrascolastiche durante l'anno per contenere le spese ma anche per evitare discriminazioni tra i ragazzi che non possono più permettersi di partecipare. Ma una vera scure – precisa Coldiretti – è rappresentata da una crescente indisponibilità dei docenti che non si vedono più riconosciuta l'indennità di missione.
In questo contesto un vero boom si registra per il turismo ecologico ed ambientale come dimostra il fatto che nei parchi e nelle aree protette il 20% dei visitatori siano proprio i giovani in gita scolastica. La vera novità degli ultimi anni sono però le fattorie didattiche che si sono moltiplicate nelle campagne diventando le mete più gettonate delle gite, soprattutto da parte delle scuole primarie.
