Per rendere più agevole e rapida la creazione di nuove società del settore turistico, la Regione ha preparato “Imprenditoria e turismo”, un vademecum per orientarsi al meglio tra agevolazioni, certificazioni e opportunità. In 56 pagine sono raccontati il contesto regionale, agevolazioni e business plan ed alcune storie di successo oltre a un glossario. Sempre a favore della promozione turistica, l’anno passato la Regione approvò il corso di formazione continua per ristoratori e gestori di bar. I corsi di durata triennale e articolati su 30-50 ore, puntano a fornire una certificazione di qualità ai 26.000 bar e ristoranti piemontesi e svolgersi presso le scuole alberghiere. Finora però le province non hanno risposto all’invito della Regione, bloccando il progetto che non riguarda norme igieniche e di sicurezza, bensì la qualità di servizio e materie prime, attenzione alle patologie allergiche come la celiachia ed all’ambiente riducendo l’utilizzo di fornitori distanti dal locale, e quindi dell’inquinamento. L’obiettivo ad oggi è almeno partire entro il 2008 e terminare entro il 2010, fornendo quindi uno strumento di qualità innovativo ed inedito ai locali piemontesi.
