Palazzo BN, luxury townhouse a Lecce, è la location ideale per vivere il Natale e il Capodanno nella città del barocco in Puglia, in un’atmosfera di lusso ed eleganza.
Palazzo BN propone due realtà ristorative differenti per gli amanti del gusto: RED, il ristorante gourmet guidato dall’Executive Chef Simone De Siato e premiato con due forchette dal Gambero Rosso, e Buonifico, la trattoria locale healthy di Palazzo BN, che propone ricette tipiche della tradizione salentina e del territorio italiano con prodotti a km 0.
Un Natale e un Capodanno, da vivere in compagnia di amici o in famiglia. Disponibile anche sul sito palazzobn.com un pacchetto New Year’s Eve, che include pernottamento e cenone di Capodanno.
Menu di Natale:
Antipasto: Speck di ricciola, cime di rape, riduzione di latte alle acciughe del cantabrico, limone.
Primo Piatto: Tortelli di ceci, gamberi rosa, bisque e cagliata al rosmarino bruciato
Secondo Piatto: Suprema di faraona farcita con porcini e castagne, lasagnetta di ortaggi salsa al tartufo e mostarda di mele cotogne
Dessert: Christmas Tree, Mousse ai pistacchi di Bronte con gelato all’amarena. Coccole di fine pasto della tradizione: torrone, fichi mandorlati glassati al cioccolato, cupeta. Prezzo 65 euro.
Menù Capodanno
Stuzzico di Benvenuto: Savarin di cipolla fondente, polpo e rapa rossa e Cannolo di grano arso, ricotta di bufala e gel di arancia rossa Burnt wheat (grano arso) cannoli, bufalo ricotta Tarte sofice di mais, baccalà mantecato e croccante di olive.
Antipasto: Cremoso di cavolfiore, patata soffice all’olio, emulsione di ostriche, velo di seppia e caviale
Primo Piatto: Risotto acquerello cotto con estratto di pesci di fondale, crudo di gamberi e capesante, aneto e aglio nero e Cartellata ripiena di brasato alla fava di tonka, spuma di porcini tartufo nero e crema di pinolo torbato.
Secondo Piatto: Corba rossa in crosta di cime di rape, carciofi alla brace e mugnaia al limone candito
Dessert New Year’s ball: castagne, nocciola, lampone
Dopo la mezzanotte Cotechino al cucchiaio, crema di lenticchie alla vaniglia e lenticchie soffiate Prezzo 180 euro.
Menù Capodanno per i bambini:
Fior di latte e prosciutto crudo di parma
Gnocchetti di patate con ragù bianco di vitellino e parmigiano 24 mesi
Burger di manzetta chips di patate croccanti
Baby dessert a cura della nostra pastry chef
Prezzo 50 euro.
