Il 3, 4 e 5 luglio Martignano ospita la 18° edizione della "Sagra dell’Insalata Grika e della Salsiccia" che ogni anno conquista migliaia di visitatori con la proposta di specialità gastronomiche salentine e grike, in particolare con la succulenta salsiccia alla brace con contorno di profumatissima e fresca insalata. L’insalata grika, ottenuta grazie ad un perfetto dosaggio di ingredienti, è la padrona di casa, ed è il piatto principe. Gli ingredienti sono di provenienza esclusivamente della Grecìa Salentina, da produttori di assoluta garanzia. Quest’anno, il tema della genuinità dei prodotti della terra, della filiera corta e della coltivazione sana e biologica, caratterizzerà il percorso della Sagra, con un incontro di sensibilizzazione sull’agricoltura integrata, biologica, biodinamica ed il mangiar sano, che si terrà venerdì 3 luglio al Parco turistico culturale Palmieri. Non mancheranno angoli di degustazioni dei prodotti tipici del territorio per tutte e tre le giornate, con la predisposizione di un’area espositiva per le aziende del territorio, oltre ad un ricco programma musicale.
