Dal 13 al 15 giugno il comune di Thiesi, in collaborazione con la Pro Loco e lo Slow Food di Thiesi, organizza la 12° “Sagra del Formaggio”. Si inizia venerdì 13 con una tavola rotonda che avrà come tema “Il formaggio strumento di valorizzazione turistica”, a cui parteciperanno autorevoli esperti, imprenditori, rappresentanti delle associazioni di categoria, tecnici e personalità politiche, che approfondiranno i vari temi legati alla produzione del formaggio. Sabato 14 e domenica 15 sono previsti diversi laboratori di preparazione del formaggio, dove i visitatori potranno toccare con mano il percorso produttivo del formaggio, dal latte al prodotto finale, sotto la guida di esperti casari che illustreranno i vari processi di caseificazione al pubblico. Ci saranno, inoltre, laboratori di degustazione dei vari formaggi per rendere note le diverse caratteristiche, da sempre vanto del mondo agro-pastorale sardo, con la guida di qualificati degustatori che illustreranno le peculiarità dei vari prodotti. Durante i giorni della sagra sarà possibile visitare e godere delle bellezze del territorio di Thiesi e dintorni con visite guidate.
