Al San Domenico torna il Gran Galà d’Autunno

Il 20 ottobre si unisce a Taormina l’amicizia e il talento degli Chef e Pastry Chef della Four Seasons Italian Collection per dare vita all’annuale evento di beneficenza: il Gran Galà d’Autunno che il San Domenico Palace, Taormina, un Hotel Four Seasons organizza ogni anno.

Quest’anno lo Chef Massimo Mantarro, il padrone di casa, ha deciso di sorprendere nuovamente gli ospiti e riunire in cucina a Taormina, tutta l’arte degli Chef e Pastry Chef degli Hotel della Four Seasons Italian Collection, per dare vita ad una cena che racchiude la loro amicizia e i loro talenti, a favore della LILT, Lega Italiana per la lotta contro i tumori, di Catania. Accanto a loro, per la prima volta, anche la nuova General Manager, Imelda Shllaku.

Accanto allo Chef Massimo Mantarro e a Vincenzo Abagnale, del San Domenico Palace, Taormina, un Hotel Four Seasons, atterrano così in Sicilia, da Milano l’Executive Chef Fabrizio Borraccino e il Pastry Chef Stefano Trovisi – mentre da Firenze l’Executive Chef Paolo Lavezzini e il Pastry Chef Mariano Dileo.

Gli ospiti si ritrovano per l’aperitivo nel Chiostro Antico dell’Hotel, accompagnati dalle note dell’Orchestra a Plettro di Taormina, avvolti dalla storia e dal fascino dell’antico monastero, prima di accomodarsi per la cena di gala nella magnifica Sala Chiesa.

Menu
APERITIVO DI BENVENUTO
Fabrizio Borraccino, Paolo Lavezzini e Massimo Mantarro
Selezione di canapés
Almerita Brut & Brut Rosé – Tasca d’Almerita / Volcano Etna Dry Gin & Tonic

ANTIPASTO
Massimo Mantarro
Barbabietola “Ficu” di capra Girgentana, riso e basilico
Etna Bianco “A Puddara” – Tenuta di Fessina

PRIMO
Fabrizio Borraccino
Plin con caprino stagionato, porcini, radici e tartufo nero
Etna Rosato – Cottanera

SECONDO
Paolo Lavezzini
Maialino dei Nebrodi, millefoglie di patate al pomodoro, chutney di avocado dell’Etna e pistacchi siciliani
Etna Rosso “Arrigo” – Azienda Agricola Neri

PRE-DESSERT
Stefano Trovisi
Sorbetto al pompelmo rosa e pepe timut, sbrisolona e salsa alle arance di Sicilia

DESSERT
Mariano Dileo
Lingotto di mango Kensington, Cioccolato Arriba Victoria 73%, limone candito e peperoncino

PETIT-FOUR
Vincenzo Abagnale
Girella mandarino e polvere di alga dulce
Bon bon amaretto e armagnac Laberdolive 1986
Cremino alla nocciola e fichi d’india
Moscato di Pantelleria “Kabir” – Donnafugata

Aperitivo Chiostro Antico alle 19
Cena di Gala in Sala Chiesa alle 20
Costo a persona 190 euro – abbinamento di vini, acqua e caffè compresi

Prenotazione obbligatoria