Il ristorante Fusion a La Plage Resort Taormina si rinnova per l’estate 2024. I nuovi arredi richiamano il design moderno, con una linea dedicata proprio al resort immerso nella natura e affacciato direttamente sulla spiaggia: le comode poltroncine sono caratterizzate da uno schema arioso con un intreccio in tessuto e ricamo, i colori sono ispirati alla natura e variano in tonalità tra il verde ed il grigio; i tavoli sono stati realizzati espressamente per il Fusion, con il piano stratificato e un caratteristico effetto marmo, in un equilibrio tra design e tecnica, ad esprimere la semplice eleganza.
“Il nuovo design del ristorante Fusion segue il progetto avviato in questi anni, dedicato al nostro gioiello sul mare, che ha visto protagonisti prima il Beach Club, la spiaggia privata e il ristorante Pietra Marina – afferma Giuseppe Marchese, CEO di RHC Group, di cui La Plage Resort Taormina fa parte -. Lo stile accompagna la bellezza naturale del luogo, con un carattere fresco e moderno ed offre agli ospiti ambienti confortevoli dove gustare le prelibatezze della cucina e del bar, insieme ad esperienze uniche come la cena pieds dans l’eau, con una scenografia mozzafiato, per occasioni speciali”.
Il Beach Club è ormai un punto di riferimento, non solo durante la giornata ma anche per aperitivi o eventi speciali in spiaggia: il menù del Beach Bar spazia dalla colazione con la tipica brioche o granita a piatti freschi come le insalate tra le quali spicca la “Pollo Sicily” con pollo grigliato, lattuga, misticanza, cavolo cappuccio marinato, pancetta croccante, scaglie di ragusano e mandorle tostate; o ancora i panini dai gusti diversi, dedicati alle isole Eolie, hamburger, pizze e la classica rosticceria siciliana, con un ricco menu di bevande e cocktail per tutti.
Al Pietra Marina, il ristorante aperto per il pranzo, inizia il vero viaggio gastronomico studiato dallo chef Giovanni Puglisi per gli ospiti del resort e per chi si vuol concedere una pausa di gusto a Taormina e prosegue, poi, al ristorante Fusion per la sera.
Protagonista della sua tavola, la tradizione culinaria siciliana, tra terra e mare, con prodotti che seguono le stagioni, per regalare un viaggio tra storia e innovazione con l’intento di divertire il palato.
È così che la carta per il pranzo al Pietra Marina vede tra gli antipasti il “Gran Crudo dello Jonio”, il carpaccio di pesce spada con arance, finocchi, capperi e crumble di olive nere o l’alice croccante in beccafico su caponata leggera; tra i primi le linguine di grano siciliano ai frutti di mate o i maccheroncini alla Norma; per gli amanti del pesce la grigliata o il gran fritto di paranza insieme a proposte originali come gli involtini di pesce spada con arance, finocchio, brasato e cipolla in agrodolce; non mancano piatti come la cotoletta alla palermitana con patate al forno e pomodoro arrosto marinato o tagliata di manzo con scaglie di ragusano, rucola pomodorini.
Per la cena al ristorante Fusion spiccano proposte come: battuta di gambero con mousse di avocado, stracciatella, caviale, zeste di mandarino e limone candito; polipo scottato con lenticchie nere di Leonforte, salsa all’arrabbiata; carciofo ripieno al barbecue, mandorle tostate, pesto di basilico e salsa vegetale; risotto acquarello con crema d’aglio assoluto e ostrica cotta a bassa temperatura; gnocco di patate e pistacchio, gambero rosso, asparagi, bottarga e profumi d’arancia; trancio di spigola scottata con salsa alle vongole, plancton, asparagi aria di mare; filetto di manzo laccato con salsa alla carruba e millefoglie di patate al tartufo. Senza dimenticare le proposte vegetariane e, poi, gelati e dolci, incluse le specialità del luogo.