Piatti tipici cinesi abbinati ai migliori vini siciliani. Parte così la prima iniziativa di joint-venture enogastronomica tra Cina e Sicilia. A partire da maggio il progetto, che ha l’obiettivo di valorizzare ed esaltare le identità culinarie locali in associazione ai sapori ed i profumi del vino siciliano, andrà in tour in Cina, fino alla fine delle Olimpiadi 2008, in tutti i ristoranti che hanno aderito all’iniziative grazie anche alla collaborazione di 18 cantine isolane. Alla realizzazione del progetto hanno collaborato la storica Antica Focacceria San Francesco di Palermo, il cui titolare, Vincenzo Conticello, avrà il ruolo di executive chef in qualità di coordinatore del progetto, e la sommelier Francesca, responsabile dell’Ais di Palermo, in qualità di degustatrice ufficiale. L’iniziativa è stata promossa dai direttori dell’Ice di Palermo, Ines Aronadio, e di Pechino, Antonio Laspina, in collaborazione con l’assessorato Regionale dell’Agricoltura.
