Prosegue il percorso per la valorizzazione e tutela del cibo di strada, per il quale già nei mesi scorsi l'amministrazione comunale di Palermo ha intrapreso alcuni passi. Dopo l'avvio delle procedure per il riconoscimento del marchio "Panormvs street food" per l'utilizzazione della marchiatura STG (Specialità tradizionale garantita), è stato siglato l'accordo siglato con l'Ordine dei chimici per la collaborazione gratuita collegata alle certificazioni di qualità.
Ma il percorso culminerà con il "Panormvs street food Festival" che si svolgerà il prossimo anno in un fine settimana nel quartiere della Loggia. "Questo Festival – afferma il Sindaco Leoluca Orlando – rappresenterà il primo passo per l'avvio di una programmazione internazionale di questo evento, che porti a Palermo operatori di tutto il mondo e faccia conoscere in tutto il mondo i nostri prodotti, frutto di una tradizione gastronomica millenaria che unisce arabi, ebrei, spagnoli, normanni e tanti altri popoli che hanno toccato le sponde di Sicilia".
Al bando pubblicato a fine dicembre hanno risposto 6 ditte, le cui offerte saranno aperte oggi, lunedì 10 marzo, per procedere all'aggiudicazione del servizio, il cui costo a base d'asta era fissato in 53 mila euro. I progetti devono prevedere un percorso di promozione e valorizzazione che culmini appunto nel Festival da realizzare in piazza, con la partecipazione di almeno venti operatori e prevedendo, ovviamente, assaggi gratuiti.
"Palermo – ricorda l'assessore alle Attività produttive Marco Di Marco – è stata recentemente inserita dalla celebre rivista Forbes al quinto posto nel mondo e al primo in Europa per il suo cibo di strada; un riconoscimento delle altissime potenzialità che questa tradizione ha e può avere come strumento di sviluppo economico e turistico se opportunamente valorizzata e tutelata come parte del nostro patrimonio culturale".
