La Madia, il celebre ristorante di Pino Cuttaia, chef due stelle Michelin, si sposta nel centro di Licata. È questo uno dei progetti più ambiziosi dello chef siciliano per il 2018 annunciati in un’intervista rilasciata a Cronache di Gusto.
La nuova Madia sorgerà nella strada in cui è nato Cuttaia, in una palazzina nel centro storico di Licata, che verrà trasformata in un boutique hotel da sei o sette camere. “Gli alberghi, oggi, offrono più servizi di quanto non faccia la sola ristorazione – spiega lo chef –. In questo modo riusciremo a coccolare i clienti a 360 gradi”. Per realizzare la struttura ci vorrà almeno un anno da quando prenderanno il via i lavori che dovrebbero iniziare al più presto.