“L’enogastronomia di qualità è una delle voci significative tra quelle che innalzano il valore dell’offerta turistica in Sicilia e in particolare nel Sud-est, ci identifica e ci differenzia e al contempo trasforma questo settore in uno di quelli trainanti per lo sviluppo economico. Per questo l’approvazione alla Camera della proposta di legge sugli “Home Restaurant”, o “ristoranti casalinghi” è un’ottima opportunità per il territorio che apre a nuove occasioni per l’integrazione del reddito, nel rispetto della sicurezza alimentare e degli imprenditori della ristorazione”. Così il deputato nazionale del Movimento 5 Stelle Maria Marzana commenta il passaggio alla Camera per questa misura.
“Il testo unificato nato dalla proposta di legge del Movimento 5 Stelle – spiega Marzana – va a beneficio delle moltissime iniziative occasionali imprenditoriali che anche nel territorio siracusano hanno cominciato a muovere i primi passi nei mesi scorsi e a tutela di coloro che sono rimasti a lungo in attesa di una definizione normativa della questione per potersi muovere nel pieno rispetto delle regole”.
Il provvedimento definisce finalmente le modalità per lo svolgimento delle attività di “home restaurant” stabilendo le possibilità e i limiti per l’utilizzo delle strutture abitative. Tra queste regole, è stato previsto un massimo di 500 coperti per anno solare, un guadagno non superiore a 5mila euro annui, l’uso di piattaforme digitali per l’organizzazione e prenotazione di eventi gastronomici, i requisiti igienico sanitari a tutela del consumatore, la priorità ad ingredienti a Km 0 in grado di favorire un’alimentazione sostenibile e valorizzare le tradizioni enogastronomiche locali.