mercoledì, 3 Marzo 2021

New entry ragusana nella guida Michelin 2010

Con ristorante ‘La Fenice’ salgono a 4 le strutture inserite nella guida

Sono quattro i ristoranti della provincia di Ragusa nella guida Michelin 2010. Oltre alle conferme di Ciccio Sultano del ‘Duomo di Ragusa’ che mantiene le sue 2 stelle e si conferma tra i cuochi emergenti in campo mondiale, restano al loro posto ‘La locanda Don Serafino’ di Ragusa Ibla e la ‘Gazza Ladra’ dell’hotel Palazzo Failla di Modica Alta con il cuoco Accursio Capraro. La new entry dell’anno è però il ristorante ‘La Fenice’ dell’Hotel Villa Carlotta a Ragusa di Mauro Malandrino. Lo chef Claudio Ruta è stato premiato con una stella e va ad arricchire l’ampia offerta gastronomica della provincia. Soddisfatto Girolamo Carpentieri, vicepresidente della provincia, che detiene anche delega al turismo: “i riconoscimenti confermano l’elevata qualità della nostra enogastronomia, dall’altra, attraverso l’inserimento di un nuovo ristoratore insignito della stella e con le numerose segnalazioni incluse nella guida, suggeriscono come l’enogastronomia d’eccellenza deve essere uno degli elementi più caratterizzanti dell’offerta turistica del territorio. Mantenere un alto target qualitativo della produzione enogastronomica – conclude Carpentieri – è infatti il solo elemento che può dare forte competitività a questo territorio su tutti i mercati del turismo nazionale ed estero”.

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