Istituto Alberghiero di Marsala apre ristorante al pubblico

Gli studenti dell’Istituto Alberghiero “Abele Damiani” di Marsala lavoreranno in un vero ristorante  aperto al pubblico. Gli allievi, secondo quanto scrive il Giornale di Sicilia, testeranno così il livello di preparazione con clienti veri e la scuola incasserà il conto che servirà a finanziare nuove iniziative didattiche. Il ristorante si chiamerà “La Perla” e lavorerà su prenotazione. Pranzo o cena verranno serviti  al modico prezzo di 8 euro “tutto completo”.

La scuola guidata da Salvatore Pocorobba è salita recentemente alla ribalta nazionale per il successo conseguito dal suo allievo Marco Russo, terzo ai Campionati della Cucina Italiana 2017. Molti studenti dell’Alberghiero di Marsala lavorano a Bruxelles o a Londra in strutture di alto livello nei settori di enogastronomia, accoglienza turistica, cucina, pasticceria e sommelier.