“Destagionalizzare, puntare sempre di più sull’enogastronomia, e il settore vinicolo in particolare, incentivare le aziende che operano nel turismo: sono queste le linee guida e i punti salienti che sono emersi durante l’incontro, organizzato dalla Logos al San Paolo Palace di Palermo, con il ministro del Turismo Daniela Santanchè in occasione della Giornata mondiale del turismo”. Lo afferma Sabrina Figuccia, assessore del Comune di Palermo al Turismo che aggiunge: “Il turismo è il settore su cui la Sicilia, e Palermo in particolare, deve puntare sempre di più perché rappresenta il volano di sviluppo della nostra economia, uno strumento che, però, deve essere sempre più connesso con i cambiamenti che quotidianamente viviamo. A cominciare dall’accoglienza e dalla specializzazione, due punti fondamentali per tanti nostri giovani, che sicuramente possono trovare nel turismo occasioni imperdibili per la propria realizzazione professionale. Come, ad esempio, gli chef, una figura sempre più richiesta da alberghi e ristoranti, perché, insieme alle bellezze naturali, artistiche e architettoniche, il visitatore, soprattutto straniero, viene in cerca delle nostre specialità enogastronomiche, a cominciare dallo street food, ormai famoso in tutto il mondo. Un po’ sulla falsariga di quello che è avvenuto in Francia nella regione della Borgogna, in particolare, che, in poco tempo, grazie ai loro famosi vini, è diventata un polo di attrazione turistica formidabile. Per fare questo, però, è indispensabile azzerare il gap formativo e professionale con cui purtroppo ancora stiamo facendo i conti. E’ fondamentale, quindi, aiutare e incentivare le imprese turistiche, a cominciare dai salari dei lavoratori: per fare questo, dobbiamo al più presto organizzare un tavolo tecnico dove si possano incontrare gli operatori del settore e i soggetti istituzionali”.
