Ad Eurochocolate 2012 birra e cioccolato si sposano. Infatti, lo storico Birrificio Angelo Poretti e la pasticceria Buosi di Varese parteciperanno insieme alla manifestazione perugina. Monica Meschini, ChocolateTaster ufficiale di Eurochocolate, ha spiegato che “abbinarli in degustazione significa ritrovare nel sapore del buon cioccolato, la medesima sensazione di freschezza e, al tempo stesso, la tonalità amaricante tipica della birra. In particolare la 7 luppoli Non Filtrata Ambrata, birra ufficiale di Eurochocolate 2012, ricorda il gusto di note erbacee e speziate, che per affinità trovano la giusta esaltazione con alcune singole caratteristiche del cioccolato”.
È così che nasce un cioccolatino artigianale aromatizzato al luppolo, creato in esclusiva dalla pasticceria di Denis Buosi e disponibile in anteprima ad Eurochocolate. Il cioccolato fondente al 55% è esaltato dall'aggiunta dell'olio essenziale di luppolo. Per conoscere l'universo sensoriale di Birra&Cioccolato, anticipa l'organizzazione della kermesse perugina, l'appuntamento è dal 19 al 28 ottobre, nello spazio dedicato.
