Leopoldo Gerbore, uno dei 12 chef italiani scelti dal governo americano per insegnare nelle università americane i segreti dalla cucina mediterranea, si trova adesso negli Usa. Gerbore sarà protagonista di un seminario che si terrà fino al 26 maggio alla “Culinary Academy of Austin”, in Texas, e che riguarderà la storia e l’utilizzo della cucina italiana. Il progetto è promosso nell’ambito di una collaborazione tra il Governo Usa e l’Italian culinary institute for foreigners (Icif) per promuovere la conoscenza della cucina italiana presso i cuochi americani. Durante il corso, che sarà dedicato ai sapori mediterranei e all’influenza storica che hanno avuto i prodotti importati in Europa dall’America dopo la scoperta del nuovo continente, uno spazio sarà riservato alla gastronomia valdostana.
