La regione investe nella promozione delle specialità enogastronomiche locali e cerca di mantenere alta l’attenzione sulle sue produzioni attraverso la partecipazione a fiere e manifestazioni di settore. Una di queste è Alimentaria, fiera internazionale biennale del settore alimentare e della ristorazione, che si svolge a Lisbona, in Portogallo, dal 19 al 22 aprile, giunta alla 10° edizione. "La manifestazione, a carattere internazionale, – spiega l’assessore regionale alle attività produttive Ennio Pastoret – è rivolta esclusivamente agli operatori di settore". Nella vetrina di Lisbona, la regione sarà rappresentata dalla Cooperativa Produttori Latte e Fontina di Saint-Christophe, dalla Fromagerie du Grand Combin di Valpelline, dal Salumificio Arnad le Vieux di Arnad e dalla Tegoleria Artigianale Valdostana di Aosta. "Nel corso della fiera – prosegue l’assessore Pastoret – sono state previste presentazioni, con relative degustazioni, di prodotti vitivinicoli, con l’assistenza di un sommelier, nonché di acque minerali, prosciutti, spezie e liquori. Tutto questo con l’obiettivo di far conoscere e promuovere i prodotti valdostani e di avvicinare alle aziende ulteriori segmenti di clientela".