‘Saveurs du Val d'Aoste', marchio che identifica gli esercizi commerciali dove si possono comperare i prodotti tipici del territorio, si è ormai imposto nel settore dell'enogastronomia della Valle d'Aosta coinvolgendo un numero crescente di esercizi. All'inizio di dicembre il contrassegno di qualità è stato consegnato a 27 imprese locali: 19 ristoranti, 2 aziende alberghiere, 2 esercizi commerciali e 4 rifugi alpini. Gli operatori hanno ricevuto il riconoscimento dopo un percorso di formazione e dopo la verifica dei requisiti definiti dal disciplinare del marchio. Adesso sono 60 le aziende valdostane che possono vantare il marchio, mentre altre 15 stanno per iniziare il percorso che le inserirà nell'elenco. Il contrassegno si può trovare in ristoranti, agriturismo, bar, rifugi alpini, strutture ricettive che offrono anche la sola prima colazione, e in negozi e strutture commerciali che vendono prodotti alimentari ed enogastronomici. Il marchio, istituito nel 2004, vuole valorizzare la produzione agroalimentare ed enogastronomica regionale, garantendo il continuo miglioramento del livello qualitativo dell'offerta.
