E’ pronto il contrassegno “Saveurs du Val d’Aoste” (Sapori della Valle d’Aosta) che garantisce il rispetto della tipicità e della tradizione da parte di ristoranti, bar ed esercizi commerciali in genere. Raffigurante una grolla dell’amicizia stilizzata, il marchio è di colore rosso per ristoranti, blu per i bar e verde per gli esercizi commerciali, ed è strutturato su differenti livelli. Esporlo significa per il consumatore tradizione garantita, qualità ed eccellenza. Potranno infatti fregiarsi del marchio solo i locali che rispondo a requisiti ben precisi: personale adeguatamente formato e garanzia che vengono forniti prodotti genuini la cui filiera regionale è ben identificata.