Il 29 e il 30 ottobre si svolgerà a Matera il primo campionato internazionale di “Pizza di qualità Città di Matera” e la seconda edizione della “Coppa Mediterranea”, che lo scorso anno si è disputata a Napoli. Duecento pizzaioli si cimenteranno nelle categorie “pizza napoletana Specialità territoriale garantita (Stg)”, “pizza classica scenografica”, “senza glutine”, “pizza dei Sassi” e “ pizza al metro”. Una giuria premierà le migliori produzioni che dovranno rispondere ai requisiti di gusto, cottura, qualità e presentazione. “La manifestazione – ha detto Pasquale Lieto, presidente dell’Associazione lucana pizzaioli –ha lo scopo di valorizzare la Basilicata e la tipicità di un prodotto apprezzato della dieta mediterranea. Tra le categorie di partecipazione abbiamo inserito la preparazione della pizza senza glutine con l’obiettivo di sensibilizzare i concorrenti a offrire menù senza glutine, diffondendo i protocolli specifici di preparazione”. “Questa esperienza ha dichiarato il vicepresidente del consiglio regionale, Rosa Mastrosimone – può essere il volano per far conoscere in Italia e all’estero la nostra Basilicata”.
