A Geo & Geo protagonista il peperoncino calabrese
Uno spazio dedicato alle sue caratteristiche a ricette di cucina
24 Ottobre 2012, 09:52
Una puntata di ‘Geo& Geo’ sarà dedicata al peperoncino di Calabria. “La Coldiretti Calabria e l'Accademia italiana del peperoncino – spiega una nota dell'accademia – saranno ospiti nella trasmissione di oggi. In diretta dallo studio di via Teulada ci saranno Enzo Monaco e lo chef Enzo Grisolia con un intervento di 10 minuti. Enzo Monaco parlerà delle caratteristiche e delle utilizzazioni del peperoncino calabrese soffermandosi anche sui problemi che ne frenano un'adeguata commercializzazione, primo fra tutti il ritardo della definitiva approvazione del disciplinare del ‘Peperoncino di Calabria IGP’. Lo chef Enzo Grisolia presenterà in diretta 2 ricette piccanti: la confettura di peperoncino e gli ‘Spaghetti alla calabrese’ col peperoncino e la mollica di pane raffermo”.