La mozzarella di bufala campana si sposa con il vino di qualità. È questo l’obiettivo di ‘Bufala and Wine Wedding’, manifestazione che si svolgerà in tutta Italia tra il 19 e il 28 febbraio.
Sono 23 i locali coinvolti in tutte le regioni nei quali si terranno serate-evento con degustazioni del formaggio simbolo della Campania proposto in abbinamento con i vini locali.
“Abbiamo deciso di organizzare una sorta di challenge a livello nazionale, per scoprire i vini italiani che meglio si accompagnano al nostro prodotto”, ha spiegato Domenico Raimondo, presidente del Consorzio della mozzarella di Bufala campana dop.
Ogni regione sceglierà, attraverso una votazione, il vino da inviare alla finalissima in programma a Napoli il 10 marzo, alla Città del gusto del Gambero Rosso. Nel corso dell’appuntamento i vini selezionati verranno 'testati' in abbinamento con i piatti a base di 'oro bianco' ideati e proposti da giovani talenti della cucina italiana scelti tra 10 istituti alberghieri.
