Dal 25 al 27 febbraio Bologna ospiterà la 1^ tappa del tour mondiale del ‘Salon du Chocolat'. L'evento si svolgerà nella Sala Maggiore del Parco Esposizioni di Bologna Fiere. Un appuntamento internazionale di grande richiamo per la presenza dei migliori artigiani cioccolatieri e pasticcieri di tutto il mondo. Il cioccolato, in tutte le sue forme, sarà il re incontrastato di uno spazio di 5.000 mq. Sarà possibile vedere all'opera i maestri cioccolatieri che daranno vita a creazioni originali. Nel salone italiano saranno presentate le eccellenze cioccolatiere italiane a confronto con i maestri internazionali sotto la supervisione culturale della Compagnia del Cioccolato che, per l'occasione, terrà il primo Chocolate Forum dove 12 tra i più importanti cioccolatieri e pasticcieri italiani e francesi si confronteranno, attraverso seminari, lezioni e degustazioni guidate, sul tema della ‘qualità del cioccolato'. Tra gli eventi collaterali la ‘Sfilata di moda al cioccolato' con creazioni esclusive di importanti stilisti; lo spazio ‘ChocoChef' con dimostrazioni culinarie di ricette dolci e salate; lo spazio ‘ChocoKitchen' che consentirà ai visitatori di preparare, sotto la guida di chef rinomati, le ricette tradizionali della pasticceria al cioccolato; lo spazio ‘ChocoLand', invece, è dedicato ai bambini. Previsti anche spazi ChocoBeauty, ChocoWine e ChocoFumoir. In programma anche una conferenza dedicata alla nutrizione infantile, degustazioni guidate alla scoperta del cacao di origine, ma anche intrattenimenti musicali sul tema del cioccolato.
