Ferrara aderisce alla campagna “Occhio al marchio – la strada del pesce”, che ha il compito di far conoscere e valorizzare le specie ittiche poco note dell’Adriatico. Il progetto, promosso dalla Regione Emilia Romagna e dalle province di Ferrara, Ravenna, Rimini e Forlì-Cesena, è stato presentato dall’assessore provinciale al turismo Alessandro Pierotti e dai responsabili di Delta 2000, ente organizzatore, e dei comuni di Codigoro, Goro e Comacchio. Cinque mesi, fino alla fine dell’estate, di eventi, serate di degustazione, conferenze, incontri con i pescatori e lezioni di cucina. Un vero e proprio invito aperto a tutti coloro che si troveranno a visitare le località della costa emiliano romagnola per imparare ad apprezzare i sapori, la qualità, la freschezza del pesce dell’Adriatico e per vivere le tradizioni e la cultura delle persone e dei luoghi della pesca. Il progetto punta a sensibilizzare gli operatori che compongono la filiera di produzione, perché adottino il marchio Pcaa (prodotto certificato alto Adriatico) che sarà presto registrato ufficialmente come marchio collettivo di rintracciabilità del pesce adriatico.
