Dal 28 al 30 aprile Apt Servizi ha organizzato, in collaborazione con il TO di Monaco di Baviera Pauli’s Places, un eductour per 7 inviati della stampa tedesca. Al centro dell’attenzione percorsi legati all’arte, alla tradizione e all’enogastronomia della regione. L’eductour interesserà la città di Bologna e le province di Modena e Parma. Presente anche Sophie Schilik che cura il blog Cucinapiccina e collabora con diverse riviste che si occupano di cucina e lifestyle.
Il tour partirà nel domenica 28 aprile da Bologna, con una passeggiata nelle vie del centro storico cittadino. In serata, dopo un aperitivo presso uno storico caffè-pasticceria, la cena a base di prodotti enogastronomici bolognesi in un locale tipico. Il giorno successivo, gli ospiti tedeschi dedicheranno la mattinata al trasferimento a Polesine Parmense dove visteranno l’Antica Corte Pallavicina. Prima del pranzo i giornalisti visiteranno una cantina di stagionatura del Culatello di Zibello. Nel primo pomeriggio il gruppo si trasferirà a Sant’Agata per visitare Villa Verdi, la casa più amata dal grande Maestro di cui quest’anno si festeggia il bicentenario della nascita. Successivamente tappa in provincia di Modena, a San Donnino, per visitare una produzione di Aceto Balsamico Tradizionale. Il pomeriggio si concluderà con il rientro a Bologna e la cena presso una osteria tipica. Nel corso della mattinata di martedì 30 aprile l’educational prevede un tour nel centro cittadino con tappe nei luoghi della gastronomia bolognese: Mercato di Mezzo, via Pescherie, Mercato delle Erbe. La stampa tedesca avrà anche un incontro ‘ravvicinato’ con la mortadella. In una salumeria cittadina, infatti, ai giornalisti tedeschi saranno illustrate le varie fasi di produzione della mortadella di cui apprezzeranno anche la bontà. Dopo una breve lezione di cucina e il pranzo a base di piatti tipici della tradizione bolognese, diventerà infine protagonista il caffè italiano, con una breve lezione di Caffetteria e degustazione presso una bottega del centro storico dove l’eductour si concluderà.
