Heinz Beck e la sua ‘Pergola' all'Hotel Rome Cavalieri non sono più soli al top della classifica del miglior ristorante della capitale e provincia. Al bavarese si affiancano il ‘Pagliaccio' di Anthony Genovese e le ‘Colline Ciociare' ad Acuto di Salvatore Tassa. È il risultato della Guida 2010-2011 Roma del Gambero Rosso che come ogni anno monitora ristoranti e trattorie, ma anche pizzerie, birrerie, wine bar, alimentari, alberghi. "Il trio che guida il meglio della ristorazione romana è una vera e propria rivoluzione – hanno detto i curatori della Guida – Una prova tangibile della grande vivacità in un momento non certo facile. La Roma offerta dalla Guida è una città dinamica, aperta al nuovo, in grado di rompere gli schemi e di offrire alternative di ristorazione per tutti". Tra le novità anche le 2 forchette assegnate a ‘L'Antica Pesa', ‘l'Acquolina', ‘Settembrini', ‘San Lorenzo' e ‘Terrazza dell'Eden'. In provincia invece debutto eccellente per l'Aminta a Genazzano. Nei Wine Bar svetta Casa Bleve a Roma che affianca Del Gatto e Roscioli.
