Il turismo ‘rurale’ nel Lazio rappresenta una chance in più per imprenditori e turisti. Negli ultimi 3 anni, infatti, si è registrato un aumento del 140% delle aziende agrituristiche nella Regione. Secondo gli ultimi dati diffusi dall’assessorato all’Agricoltura della Regione Lazio, le aziende sono passate da 273 a 654; a guidare la classifica delle province è Viterbo con 248 aziende agrituristiche attive, seguita da Roma (153), Rieti (111), Frosinone (85) e Latina (57). Per turismo ‘rurale’ si intende quell’offerta turistica in cui un imprenditore mette in piedi un’attività per visitatori anche non producendo alcuna coltivazione o allevando animali ma semplicemente offrendo ospitalità in immobili già esistenti e accatastati come edifici rurali. La Regione Lazio nel 2006 ha disciplinato con la legge regionale 2 novembre 2006 n.14 la materia dell’agriturismo e del turismo ‘rurale’ attribuendo a quest’ultimo un carattere alternativo e complementare all’agriturismo.