Il tartufo torna protagonista nel piccolo borgo di Maddalena di Muccia, in provincia di Macerata. Da venerdì 4 a domenica 6 dicembre si susseguiranno 3 giornate ‘golose’ con il festival-fiera ‘Terre del tartufo’, manifestazione che intende valorizzare e promuovere i prodotti tipici della Marca di Camerino. Quest’anno la rassegna verrà posticipata di 2 settimane per offrire ampio spazio al tartufo nero pregiato (tuber melanosporum), commerciabile solamente dal primo dicembre. Lo spostamento della data della manifestazione è funzionale non solo perché è possibile la vendita del tartufo nero pregiato, ma anche per l’avvicinamento del periodo delle festività natalizie. Durante la manifestazione si potranno acquistare le tipicità della Marca di Camerino come lo zafferano, il ciauscolo ed il caciofiore dei Sibillini (prodotto quasi del tutto dimenticato e tornato alla ribalta dopo la presentazione al Salone del Gusto di Torino 2008) ed approfittare dell’angolo dei regali natalizi per farsi confezionare dei cesti enogastronomici. Il festival-fiera offrirà anche 2 giornate all’insegna della cultura enogastronomica. Il programma proporrà “duelli gastronomici”, “digestivi riflessivi”, aperitivi culturali con presentazioni di libri, ricette, opere d’arte e confronti culinari tra le tipologie di tartufi ed un giusto abbinamento con i vini. A questi appuntamenti, si aggiungeranno anche dei convegni tecnici: il progetto di valorizzazione del tartufo della Marca di Camerino, il risparmio energetico per la propria casa, i contratti di partenariato pubblico e privato e lo sviluppo rurale secondo le normative dell’Unione Europea. Inoltre, per i mesi di dicembre e gennaio i ristoratori del territorio prepareranno un menù a base di tartufo nero pregiato al prezzo di 28 euro.
