Nasce ad Ascoli il “Circuito dei ristoranti a menu bio”, che si affianca agli altri circuiti eno-gastronomici già esistenti promossi dall’assessorato al Turismo della provincia . L’obiettivo è quello di valorizzare, dare visibilità e credibilità ai ristoratori del territorio locale che offrono piatti e portate a base di materie prime biologiche, in particolare quelle provenienti dalle aziende che aderiscono alla “Rete del biologico piceno”. L’agricoltura biologica, i cui prodotti sono utilizzati nel nuovo circuito dei ristoratori, è la tecnica che considera nel suo insieme l’ecosistema agricolo, escludendo l’utilizzo di prodotti geneticamente modificati, e nel contempo favorendo la biodiversità dell’ambiente in cui opera, sfruttando la naturale fertilitaà del suolo o impiegando solo fertilizzanti approvati dall’Istituto sperimentale per la nutrizione delle piante.
