“Il turismo può essere la leva fondamentale per lo sviluppo economico della nostra provincia e della regione. E l’enogastronomia, con tutti prodotti di qualità della nostra terra può essere sicuramente l’arma in più per promuovere la nostra provincia”. Lo ha detto Amerigo Varotti, direttore provinciale di Confcommercio. “Proprio in questi giorni abbiamo realizzato diverse iniziative per promuovere la nostra terra attraverso il turismo enogastronomico. Il 1 ottobre – prosegue il direttore di Confcommercio – a Carpegna abbiamo premiato i vincitori ed i partecipanti ai due concorsi realizzati in occasione della 6^ festa del Prosciutto di Carpegna dop. Uno riservato ai ristoratori per il miglior piatto a base di prosciutto abbinato ad un vino pesarese e l’altro per il 1° Concorso regionale per il taglio al coltello del Prosciutto. Due iniziative che vanno nella direzione di salvaguardare le migliori tradizioni della nostra terra ed aumentare l’utilizzo dei nostri prodotti nelle tavole dei nostri ristoranti. Ma – chiude Varotti – il turismo ha bisogno di maggiore attenzione: più risorse finanziarie, una diversa organizzazione pubblica e strutture ‘burocratiche’ più in linea con le esigenze del settore. Altrimenti anche le buone intenzioni vanno a farsi benedire”.
