­BIO Hotels compie 25 anni a sostegno dell’ospitalità sostenibile

Nel 2001 ‘bio’ non era ancora una parola di tendenza. La sostenibilità non era un argomento di marketing. E pensare l’ospitalità in modo ecologico e olistico sembrava, per molti, semplicemente irrealistico. Per una manciata di albergatori appassionati in Austria, invece, era esattamente il contrario: una profonda convinzione.

Venticinque anni dopo, da quell’idea è nata una rete solida e affermata. Circa 50 BIO Hotels certificati in Germania, Austria, Italia e Grecia dimostrano oggi che l’ospitalità sostenibile non è un compromesso, ma una promessa di qualità. Una promessa che va ben oltre gli standard ecologici minimi e che ha contribuito in modo decisivo allo sviluppo del turismo sostenibile in Europa.

“Fin dall’inizio volevamo dimostrare che la sostenibilità non è una moda, ma un atteggiamento – e che nel turismo deve essere pensata in modo globale. I 25 anni di BIO HOTELS non rappresentano per noi un punto di arrivo, ma uno stimolo. Vogliamo continuare a mostrare come una vacanza possa essere responsabile, piacevole e orientata al futuro”, afferma Olaf Blumenkamp del Biohotel Rupertus, presidente dell’associazione. ­
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La coerenza è sempre stata la chiave. Fin dall’inizio fanno parte del concetto severi controlli biologici annuali, oggi integrati da una regolare bilanciazione delle emissioni di CO₂. Il 100% bio in tutti i settori dell’attività alberghiera – dalla cucina alla gestione energetica, dall’arredamento delle camere fino all’area wellness – non è un ideale astratto, ma una realtà quotidiana in tutte le strutture associate.

Allo stesso tempo, i BIO HOTELS sono volutamente diversi tra loro. Sotto un comune tetto di valori si riuniscono strutture molto differenti: resort per famiglie e hotel per vacanze attive, indirizzi dedicati al gusto e alla gastronomia, retreat wellness e spa, così come hotel focalizzati su longevità, consapevolezza e salute olistica. Ciò che li unisce non è un concetto uniforme, ma una chiara visione condivisa.