È Costa Crociere la prima azienda del turismo ad aderire al Protocollo di Milano sull’alimentazione sostenibile, promosso dalla Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition, che ha come obiettivi la riduzione degli sprechi alimentari, la lotta alla fame e la diffusione di stili di vita sani.
L’impegno di Costa Crociere prevede la rivisitazione dei menu e dei processi di preparazione del cibo a bordo delle sue navi. Per minimizzare l’impatto sull’ambiente si privilegerà sempre di più l’utilizzo di cibo fresco e prodotti provenienti da fornitori locali, vicini ai porti dove fanno scalo le navi. Un altro aspetto fondamentale riguarderà il coinvolgimento di ospiti ed equipaggio, per orientarli ad un approccio sano ed equilibrato al cibo e incoraggiarli ad essere progressivamente parte attiva in questo processo di cambiamento, soprattutto in relazione agli sprechi alimentari.
