Numeri positivi per l'agriturismo italiano nell'ultimo decennio. Tra il 2003 ed il 2012 le aziende agrituristiche segnano un aumento del 57,3% – da 13 mila ad oltre 20,5 mila – gli alloggi del 57% (da 10,8 a 16,9 mila) e gli agroristori del 63,8%, da circa 6 a 10 mila. E' quanto emerge dal report 2012 sulle aziende agrituristiche in Italia dell'Istat.
Risultano in crescita anche i posti letto e quelli a sedere, rispettivamente con 87,7 e 147,8 mila unità. Anche le aziende con degustazione e con altre attività agrituristiche crescono notevolmente (rispettivamente +42,2% e +61,1%). Fra le altre attività, risultano in forte aumento lo sport, i corsi e le attività varie (rispettivamente di 2.131, 1.316 e 1.131 unità).
Tra il 2011 e il 2012, nelle regioni del Nord-ovest e del Centro le aziende agrituristiche crescono in misura più rilevante (rispettivamente +5,8% e +2%) rispetto a quelle di altre zone italiane. In termini assoluti, gli incrementi maggiori riguardano Toscana e Piemonte, con 60 e 54 unità; il calo più rilevante si riscontra in Campania (-424 unità).
Infine, da segnalare che più di un'azienda agrituristica su tre è a conduzione femminile; la maggiore concentrazione si rileva in Toscana, con 1.707 aziende, pari al 40,8% del totale regionale e al 23,5% del totale nazionale.
