Assegnati a Milano i TheFork Awards 2026 alle migliori nuove aperture d’Italia
28 Ottobre 2026, 10:50
Al Teatro Lirico Giorgio Gaber di Milano si è conclusa l’ottava edizione dei TheFork Awards 2026, il premio promosso da TheFork in collaborazione con Identità Golose per valorizzare le novità più interessanti del panorama gastronomico italiano. L’evento, condotto da Cristina Parodi con il patrocinio della Regione Lombardia e il supporto di associazioni del settore (Ambasciatori del Gusto, APCI e Le Soste), ha visto protagonisti 47 nuovi indirizzi selezionati da una giuria di 74 chef internazionali, oltre ai quasi 30 mila voti espressi dagli utenti che hanno assegnato i People’s Choice Award.
A conquistare il primo posto assoluto nazionale e il premio per il Nord Italia è stato il 142 Restaurant di Milano (chef Federico Zappalà e Sandra Ciciriello in sala, nominato da Paolo Griffa). Per il Centro Italia il riconoscimento è andato ad Antesi al Belmond Villa San Michele di Firenze (chef Alessandro Cozzolino, nominato da Ariel Hagen), mentre per il Sud & Isole ha trionfato Baccanti a Matera (patron Sergio Guanti e chef Nicola Popolizio, nominato da Vitantonio Lombardo).
Nel corso della serata di gala sono stati consegnati anche diversi premi speciali:
- Premio Visioni Future (AEG): a Nomos Ante di Roma (chef Giulio Zoli) per la capacità di sfidare l’ordinario e interpretare il futuro della ristorazione.
- Premio Miglior Servizio (Daygum): a Tarassaco Ristorante di Bientina (Pisa) con Luca Nut in sala, per l’eccellenza nell’accoglienza.
- Creators’ Choice Award (RealBites): a Thelema di Gaggiano (Milano, chef Simone Tricarico) per la narrazione visiva e la presenza comunicativa.
L’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto ha inoltre conferito le menzioni New Generation (con ingresso nell’associazione per un biennio) a sei giovani realtà: Albura Bistrot (Avezzano), Capuccina (Cureggio), Fonderia (Palermo), Sextantio (Santo Stefano di Sessanio), Somnium (Eboli) e Thelema (Gaggiano). A tutti i ristoranti partecipanti TheFork ha riservato un anno di utilizzo gratuito del gestionale TheFork Manager.