Nei 20 alberghi Mercure di tutta Italia a breve sarà possibile degustare la cucina locale di Slow Food. La catena alberghiera del gruppo Accor, infatti, ha avviato un progetto di collaborazione con la Fondazione Slow Food per la Biodiversità-Onlus, associazione internazionale no profit che promuove il consumo di cibi sostenibili e di qualità. La collaborazione si concretizzerà in una interazione a livello regionale tra i singoli alberghi della catena e i Presìdi Slow Food dislocati sul territorio. In pratica, ciascun albergo inserirà all’interno della propria offerta eno-gastronomica proposte di degustazione Slow Food tematizzate sui sapori della cucina locale: piatti tipici che andranno ad arricchire i menù delle strutture che possiedono un ristorante, ma anche piatti freddi ad accompagnamento degli aperitivi serviti in tutti i bar degli alberghi della catena. Inoltre, gli ospiti dei Mercure d’Italia possono usufruire di una ‘speciale tariffa degustazione’ soggetta alla stagionalità dei prodotti e alla loro effettiva disponibilità, che include, oltre al pernottamento, un piatto di degustazione Slow Food accompagnato da un bicchiere della Carta dei Grandi Vini Mercure.