Il 14 marzo 2007, debutterà Carnival Freedom, nuova nave da 110.000 tonnellate, con una serie di crociere di 12 giorni nel Mediterraneo, nelle isole greche e in Turchia. A bordo della nave, attualmente in costruzione in Italia presso i cantieri navali di Fincantieri, i 2.974 passegeri potranno ammirare il design degli interni che li trasporterà indietro nel tempo attraverso i secoli scorsi per poi proiettarli nel futuro. Le crociere nel Mediterraneo e nelle isole greche partiranno il 14 e 26 marzo, il 7 e 19 aprile, il 18 giugno, il 5 agosto ed il 22 settembre. I porti di scalo comprenderanno Napoli; Rodi (Grecia); Izmir (Efeso) ed Istanbul (Turchia); Atene (Pireo), Katakolon (Grecia) e Livorno, oltre ad uno scalo notturno presso il porto di Civitavecchia. Le crociere nel Gran Mediterraneo partiranno il 1°, 13 e 25 maggio, il 6 e 30 giugno, il 12 e 24 luglio, il 17 e 28 agosto, il 10 settembre, il 4 e 16 ottobre. I porti di scalo saranno: Napoli; Dubrovnik (Croazia); Venezia (sosta di due giorni), Messina; Barcellona (Spagna); Cannes (Francia) e Livorno.