Borgo Monchiero celebra l’autunno tra alta cucina ed esperienze sul territorio

Borgo Monchiero Heritage by Atmosphere, dimora di charme inaugurata a luglio 2026 a Monchiero (Cuneo) nell’ex complesso monastico del borgo antico, lancia la sua proposta autunnale per scoprire le Langhe attraverso itinerari ed esperienze su misura. Punto di partenza strategico per la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba (in programma fino al 6 dicembre 2026), la struttura propone pacchetti esperrenziali che includono la ricerca guidata del Tuber Magnatum Pico con il trifulau nei boschi locali, percorsi enoturistici privati nelle cantine di Barolo, Barbaresco e Dogliani, e tour culturali verso i borghi dell’Alta Langa e centri d’arte come Mondovì, Saluzzo, Vicoforte e Fossano.

L’offerta si incentra sul ristorante gourmet EIRA, aperto anche alla clientela esterna, guidato dall’Executive Chef Giorgio Servetto (già Stella Michelin e Stella Verde Michelin) e affiancato dal Resident Chef Alessandro Di Giacomo. La proposta culinaria intreccia la tradizione piemontese con influenze liguri, francesi e campane, valorizzando la stagionalità attraverso un Menù Tartufo Bianco d’Alba dedicato: dalle proposte classiche come i tajarin ai 40 tuorli con burro d’Isigny e Sauternes al filetto di Fassona arrostito con salsa spagnola al tartufo, fino al gelato al latte di Cascina Lia.