Sarà la prossima edizione del salone del gusto di Torino, ad ospitare la rappresentanza del Quebec. La manifestazione, che rappresenta uno dei piu importanti appuntamenti in Europa dedicati al food and Wine, si svolgerà dal 26 al 30 ottobre e vedrà la partecipazione, fra gli altri del Quebec. La regione nord americana, conosciuta per lo sciroppo d’acero e per il sidro ghiacciato, porta con sé una rappresentanza composta da Aliksir inc, un produttore di oli organici certificati e acque floreali, e da un produttore di cidro ghiacciato conosciuto nel mondo per il suo cidre de glas derivato dalla fermentazione della mela colta ghiacciata. A Terra Madre invece, presenzierà Gaetan Tessier, chef e docente di cucina attualizzata. Creatore di saloni gastronomici e Vice Presidente per l’est canadese della Fédération culinarie canadienne, lavora seguendo strettamente i principi di rispetto del territorio e di comprensione del ruolo primordiale del cuoco nelle valorizzazione del prodotto
