Ottolire Resort, nuovo indirizzo lifestyle in Valle d’Itria

Nel cuore della Valle d’Itria, tra uliveti secolari e architetture in pietra tipiche della Puglia, Ottolire Resort si propone come nuovo indirizzo lifestyle dedicato a chi cerca un’esperienza autentica tra natura, ospitalità e design.
La struttura, situata nelle campagne di Locorotondo, nasce dal recupero di antichi trulli e cummerse, trasformati oggi in un raffinato resort immerso nel silenzio della campagna pugliese. Il progetto unisce il fascino dell’architettura tradizionale con elementi di design contemporaneo. I trulli e le tipiche abitazioni locali con tetti spioventi sono stati restaurati mantenendo materiali originali come le chiancarelle in pietra calcarea, creando ambienti che conservano l’identità storica del territorio ma offrono al tempo stesso comfort moderni.

La struttura rappresenta anche una storia di famiglia che affonda le radici nel 1973, quando Michele e Vita acquistarono e restaurarono un gruppo di trulli abbandonati. Oggi il progetto è portato avanti dalla nuova generazione, che ha trasformato l’antica dimora in una destinazione di ospitalità di charme. Un percorso premiato anche dalla Guida Michelin, che ha attribuito al resort la Chiave Michelin, riconoscimento dedicato agli hotel che offrono esperienze di soggiorno particolarmente distintive.

Cuore dell’offerta gastronomica è il ristorante Vulé, dove la cucina valorizza i prodotti del territorio e dell’orto biologico del resort. La proposta culinaria combina tradizione pugliese e tecniche contemporanee in un ambiente dal design ispirato al Mid-Century, con arredi che richiamano gli anni Quaranta, Cinquanta e Sessanta.

Accanto all’ospitalità e alla ristorazione, Ottolire Resort propone anche una serie di esperienze pensate per far vivere il territorio: cooking class dedicate alla cucina pugliese, sessioni di yoga e pilates immerse nella natura e tour in bicicletta tra i paesaggi della Valle d’Itria.

Il resort si presenta così come una destinazione che unisce relax, cultura gastronomica e scoperta del territorio, offrendo agli ospiti un soggiorno all’insegna della lentezza e dell’autenticità nel cuore della Puglia.