Dal 29 maggio al 2 giugno a Carloforte in Sardegna si svolgerà la 7^ edizione del “Girotonno”, una delle manifestazioni gastronomiche più importanti del Mediterraneo. La manifestazione si svolge in contemporanea al rituale della mattanza, che lega questo angolo di terra sarda al tonno rosso “Bluefin”, una delle specie più pregiate. Momento più importante della manifestazione è il “World Tuna Cuisine Competition – Campionato mondiale sul tonno di qualità”, gara gastronomica internazionale nel corso della quale il tonno viene interpretato, cotto o crudo, in modo sempre nuovo da chef provenienti da Paesi diversi. A valutarli una giuria di giornalisti ed esperti di enogastronomia che assegnano alla miglior ricetta il grande piatto tondo con il logo dell’evento, simbolo della vittoria. In questa edizione le due sfide clou saranno tra i migliori chef di Italia e Slovenia, di Germania e Spagna. Inoltre, i palati più esigenti troveranno soddisfazioni nei “Laboratori del gusto”, dove gli chef realizzeranno ricette innovative della durata circa di un’ora, presentate nel dettaglio e in diretta da un giornalista e, a fine preparazione, un sommelier abbinerà il vino più adatto. Da non perdere la visita alle “Piazze dei Sapori”, un vero e proprio villaggio gastronomico con specialità della tradizione dei paesi partecipanti, a cui si affiancano Gran Bretagna, Finlandia e Norvegia. Ad accompagnare la manifestazione stand gastronomici, il “Carloforte Buskers Festival”, la rassegna regionale di artigianato sardo e le dimostrazioni con artigiani al lavoro.
