Ci sarà anche l’Australia alla quinta edizione del “Girotonno – Uomini, storie e sapori sulle rotte del tonno”, la kermesse internazionale che si svolgerà a Carloforte, sull’isola di San Pietro (Carbonia-Iglesias), dal 17 al 20 maggio. L’evento coinvolge gastronomi, chef di fama internazionale esperti di cucina di tonno, giornalisti ed esperti della gastronomia mediterranea, che durante i quattro giorni della rassegna assisteranno all’antico rito della mattanza. Fulcro della manifestazione sarà la terza edizione del “World Tuna Cuisine Competition”, la gara gastronomica internazionale alla quale parteciperanno chef stellati provenienti da tutto il mondo per strappare il titolo al Libano, paese vincitore dell’ultima edizione. Tra i paesi invitati hanno confermato la loro presenza le delegazioni di Australia, Italia, Giappone, Perù, Spagna e Tunisia che si sfideranno proponendo una selezione di ricette a base di tonno cotto e crudo ad una giuria composta da giornalisti ed esperti di enogastronomia nazionali ed internazionali e presieduta da Enzo Vizzari, giornalista e curatore delle guide de “L’Espresso”.
