Il 19 agosto Nughedu Santa Vittoria, in provincia di Oristano, si trasformerà nel primo borgo ‘social eating’ d’Italia. Da una parte ci saranno i cuochi e dall’altra i clienti, per lo più viaggiatori alla scoperta dei cibi tradizionali, chiamati a dividere la tavola con persone che non avevano mai visto prima.
La cena nel cuore del borgo sarà curata dallo chef stellato Roberto Petza, che presenterà la rivisitazione della ‘pasta in brodo’. I piatti proposti dai cuochi di ‘Nughedu Welcome’, nuovo brand dell’accoglienza diffusa nel Barigadu che coinvolge già 7 cuochi e un oste, saranno preparati con la pecora e la frutta e verdura coltivata negli orti della zona; protagonista di eccezione, il pane cotto nei forni del paese.
L’evento, sostenuto dall’amministrazione comunale e ideato da Nabui, vede anche la collaborazione con ‘Gnammo’, portale web italiano di social eating, che promuoverà l’iniziativa attraverso la propria piattaforma nella quale sarà anche possibile acquistare i ticket per la cena.
Il ‘Social eating day’ è solo l’inizio di una serie di progetti che il territorio mette in campo per promuovere le proprie peculiarità e per combattere l’emorragia che colpisce le zone interne.
“Nughedu Santa Vittoria – sottolinea il sindaco Francesco Mura – sperimenta una nuova forma di accoglienza che coinvolge direttamente i cittadini, attraverso la creazione di una rete di ristorazione e ospitalità diffusa. L’obiettivo è intercettare un flusso turistico attento e interessato alle esperienze”. Secondo Tommaso Ledda,l co-fonunder di Nabui, “la periferia è un territorio che si spopola e in cui i servizi scarseggiano, sperimentare la sharing economy significa promuovere nuovi modelli di sviluppo”.
