E’ siciliano ed è stato "incoronato" a Pesaro come miglior maitre del 2008. E’ Sergio Manenti del Grand Hotel Villa Politi di Siracusa che si è aggiudicato il titolo grazie alla composizione gastronomica "Sor riso di Nettuno".
I professionisti dell’arte dell’ospitalità si sono dati battaglia sul tema sulla preparazione di un piatto flambé al riso e sono stati giudicati da una giuria presieduta dal direttore del Tg2, Mauro Mazza. "I maitres sono ambasciatori del turismo e meritano di avere maggiore visibilità", ha commentato Raffaello Speri, presidente dell’Amira, associazione maitres italiani ristoranti e alberghi.
