92 osterie segnalate di cui 2 novità e 20 Chiocciole: questi i numeri della Sicilia nella nuova edizione di Osterie d’Italia, lo storico sussidiario del mangiarbere all’italiana, giunto alla 34esima edizione, che è stato presentato al Teatro Elfo Puccini di Milano il 23 ottobre e sarà disponibile in tutte le librerie e sullo store online di Slow Food Editore dal 25 ottobre.
Tra i riconoscimenti assegnati durante la presentazione, è stata un’osteria siciliana ad aggiudicarsi il Premio Miglior Interpretazione della Cucina Regionale assegnato da FIPE: si tratta di Ginger People&Food di Agrigento (nella foto un momento della premiazione) con la motivazione: “Una cucina la cui identità si fonda sui giochi di parallelismi, similitudini e comunanze che trascendono confini e culture, risultando in una mescolanza di sapori e popoli di cui, d’altronde, l’identità siciliana ne è esempio da secoli”.
Il Premio Selezione Bere Bene invece è stato consegnato da Bordiga a Me’ Cumpari Turiddu – Catania, per “una carta della mixology e una selezione di amari in cui sia la scelta dei prodotti sia la miscelazione richiamano, in maniera sapiente e altrettanto fresca, contemporanea, sapori e maestranze di ogni angolo della Sicilia.”
In Sicilia anche quest’anno si confermano le storiche Chiocciole – con una distribuzione territoriale che si spera diventi sempre più omogenea – affiancate da due nuovi riconoscimenti che si è voluto premiare, oltre che per la cucina e l’accoglienza, perché luoghi autenticamente casalinghi di trasmissione di saperi. Si tratta della Fattoria Borrello-Osteria del Maiale Nero a Raccuja e San Giorgio e il Drago a Randazzo. In entrambi, una conduzione familiare di tre generazioni e una proposta rivisitata che non stravolge ma anzi valorizza la tradizione.
L’elenco completo delle 20 osterie siciliane che possono vantare la Chiocciola:
Ginger People&Food – Agrigento (Ag)
Nangallaruni – Castelbuono (Pa)
Mé Cumpari Turiddu – Catania
Oasi Osteria del Mare – Licata (Ag)
Le Macine – Lipari (Me)
Casa & Putia – Messina (Me)
4 Archi – Milo (Ct)
Andrea – Palazzolo Acreide (Sr)
Lo Scrigno dei Sapori – Palazzolo Acreide (Sr)
Trattoria del Gallo – Palazzolo Acreide (Sr)
Buatta – Palermo (Pa)
Corona Trattoria – Palermo (Pa)
Fattoria Borrello-Osteria del Maiale Nero – Raccuja (Me) nuova chiocciola
Cucina e Vino – Ragusa (Rg)
San Giorgio e il Drago – Randazzo (Ct) nuova chiocciola
Da Luciana – San Pietro Patti (Me)
Fratelli Borrello – Sinagra (Me)
Latteria Mamma Iabica – Siracusa (Sr)
Cantina Siciliana – Trapani (Tp)
Caupona Taverna di Sicilia – Trapani (Tp)