Questo weekend la Sicilia sarà una dei protagonisti della 1^ edizione di Pastatrend, la fiera di settore in programma a Bologna. "In Sicilia le radici della cerealicoltura sono veramente antiche – spiega Titti Bufardeci, assessore regionale alle risorse agricole – e sono testimoniate dall'influenza dei numerosi popoli e culture che l'hanno attraversata ha portato ad un ampio e diversificato patrimonio alimentare associato proprio alla coltivazione del grano". A Bologna verrà presentato il progetto pilota per la certificazione della Pasta di grano duro siciliano. "Con questo marchio-continua Bufardeci – oltre a garantire la tracciabilità regionale della materia prima, assicuriamo i consumatori sulla qualità tecnologica ed igienico-sanitaria". Lo stand della Regione Siciliana, realizzato in collaborazione con il centro di ricerca ‘Pietro Ballatore', ospiterà pastifici regionali ed aziende siciliane produttrici di condimenti vari. Lo stand Sicilia sara' al centro di una serie di azioni promozionali. Dopo l'inaugurazione della Fiera nel pomeriggio del sabato è in programma la Conferenza Economica Internazionale sul tema ‘Sicurezza degli approvvigionamenti della materia prima nella filiera della Pasta', durante il quale verrà presentato il progetto ‘Pasta di Grano Duro Siciliano e Sistema Qualità e Tracciabilità del Grano Duro in Sicilia'. Nel tardo pomeriggio, invece, Gaetano Basile, giornalista e scrittore, presenterà il libro ‘Pane di Sicilia'.
