Sbarca in Sicilia dal 12 al 14 ottobre all’hotel Kempinski Giardino di Costanza di Mazara del Vallo (Tp), la manifestazione “Collezioni gastronomiche”, durante la quale i migliori chef siciliani si esibiranno nella creazione di piatti. Il progetto culturale, curato da Smartevents, prevede una serie di viaggi gastronomici che tengono conto dei retaggi culinari lasciati dalle dominazioni che sono state presenti in Sicilia nei secoli passati: dai greci che hanno introdotto l’uso dell’origano, dell’aglio e delle olive; agli arabi il cous cous, gli agrumi, le melanzane e la frutta secca, ma soprattutto i dolci, di cui cassata, cannoli e marzapane sono l’esempio più caratteristico e a tanti altri ancora. Tra gli chef che parteciperanno alla kermesse Corrado Assenza (Caffé Sicilia, Noto), Carmelo Chiaramente (Il Cuciniere Katane Palace Hotel, Catania), Accursio Craparo (La Gazza Ladra, Modica), Pino Cuttaia (La Madia, Licata), Ciccio Sultano (Duomo, Ragusa Ibla), Andreas Zangeri (Casa Grugno, Taormina), affiancati dallo chef del Kempinski, Salvatore Barbara.
