Quasi la metà delle strutture agrituristiche che ricadono nel territorio palermitano si trovano nelle Madonie. Su 65 strutture agrituristiche della provincia, infatti, 32 sono in territorio madonita. Il dato è contenuto nella mappa degli agriturismi siciliani recentemente stilata dall’assessorato regionale all’Agricoltura e riportata da Madonienews. Un fenomeno in continua crescita che può oggi contare su ben 403 strutture (fino al 2001 erano appena 170 in tutta l’isola), 5.506 posti letto e 16.509 posti di ristorazione. Sono Messina e Siracusa, rispettivamente con 91 e 71 strutture ricettive, le roccaforti dell’agriturismo siciliano. Palermo è terza con 65 agriturismi.
Su territorio madonita ad avere il primato delle strutture agrituristiche è Collesano nel cui vasto territorio si trovano ben 6 agriturismi. Seguono Castellana e Polizzi Generosa con 5. Ultimo nato l’agriturismo Casalvecchio di Geraci Siculo, dove prima di questo non si contava ancora alcuna struttura del genere.
